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國際咖啡組織（ICO）咖啡，是主要的政府間組織，匯集出口國和進口國政府，以解決世界咖啡行業所面臨的挑戰，通過國際合作。其成員國政府代表世界咖啡產量的97％和世界消費量的80％以上。

ICO任務是加強全球咖啡行業，在以市場為基礎的環境改善在咖啡行業的所有參與者和促進其可持續擴張。

可持續發展的世界咖啡業的發展，以減少發展中國家的貧困問題做出切實的貢獻：

• 使各國政府和私營部門的咖啡事宜，市場狀況和發展趨勢交換意見，協調政策，在高級別會議
• 惠民工程，世界咖啡經濟發展和尋求融資
• 促進咖啡質量通過咖啡質量改善計劃
• 促進市場透明度方面，提供了廣泛的統計數據，對世界咖啡業
• 飲用咖啡的咖啡市場，通過創新的市場開發活動發展
• 鼓勵發展戰略，以提高當地社區和小規模農戶的能力
• 推動培訓和信息方案，以協助有關技術轉讓咖啡
• 促進金融工具和服務的信息，以幫助生產者
• 提供客觀和全面的世界咖啡行業的經濟，技術和科學信息。

“保險公司條例”於1963年在倫敦成立，在聯合國的主持下，因為偉大的咖啡經濟的重要性。管理國際咖啡協定“（ICA），發展合作的一個重要工具。最新的協議，2007年的ICA，2011年2月2日生效。

咖啡機的重要性

咖啡是世界最廣泛交易的商品，並在60多個國家生產。許多這些國家嚴重依賴咖啡，它可以占到其總出口收入的50％以上。

它提供了超過125萬世界各地的人們的生計和小農生產世界上最咖啡就顯得尤為重要。在消費者當中的咖啡是一種普遍流行的飲料，每年消耗超過600億杯。